Sopa de Pollo con Fideos de Calabacita Keto
Disfruta de esta deliciosa sopa de pollo keto, preparada con pechuga de pollo tierna, fideos de calabacita fresca y una rica crema de aguacate, todo sazonado con hierbas y especias auténticas mexicanas. Esta sopa es una excelente opción para una cena ligera y nutritiva, con un toque de comino y cilantro que te transportará a la cocina mexicana. La calabacita proporciona una textura similar a los fideos tradicionales, pero con un contenido de carbohidratos mucho más bajo, ideal para una dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2calabacita— 2 piezaspara hacer fideos
- 3aguacate maduro— 2 piezaspara la crema
- 4aceite de oliva— 2 cucharadas
- 5cebolla— 1 pieza
- 6ajo— 3 dientes
- 7comino— 1 cucharadita
- 8pimienta— 1/2 cucharadita
- 9sal— 1/2 cucharadita
- 10caldo de pollo bajo en sodio— 4 tazas
- 11crema para batir— 1/2 taza
- 12queso rallado bajo en carbohidratos— 1/2 tazaopcional
👨🍳Preparación
- 1
Corta la calabacita en fideos delgados y colócalos en un colador. Espolvorea con sal y deja reposar 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
- 2
Enjuaga los fideos de calabacita y sécalos con papel toalla. Resérvalos.
- 3
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino.
- 4
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella el pollo durante 5 minutos por lado. Retira el pollo y resérvalo.
- 5
En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Agrega el caldo de pollo, el pollo reservado y los fideos de calabacita. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los fideos estén tiernos.
- 6
Mientras la sopa cocina, prepara la crema de aguacate. En una licuadora, combina el aguacate maduro, la crema para batir y un poco de sal. Licúa hasta que esté suave y cremosa.
- 7
Sirve la sopa caliente, cubierta con la crema de aguacate y espolvoreada con queso rallado bajo en carbohidratos, si lo deseas.
- 8
Decora con cilantro fresco picado y sirve de inmediato.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.