Sopa de res con col keto
Una deliciosa sopa mexicana cetogénica que combina la ternura de la carne de res con la frescura de la col, todo en un caldo sabroso y saludable. Los ingredientes clave incluyen carne de res, col, cebolla, ajo, aceite de oliva y crema, lo que da como resultado un sabor intenso y una textura cremosa. Esta sopa es perfecta para una cena reconfortante y cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res para sopa— 500gcortada en trozos pequeños
- 2col— 2 tazaspicada
- 3cebolla— 1 medianapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6crema— 1/2 taza
- 7caldo de res— 4 tazas
- 8sal y pimienta— al gusto
- 9chayote— 1 medianopicado, sustituye a la papa
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- 2
Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados, unos 5 minutos.
- 3
Agrega el caldo de res, la col, el chayote, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- 4
Agrega la crema y cocina durante 5 minutos más o hasta que esté caliente y bien combinada.
- 5
Sirve caliente, decorado con cebolla picada y crema adicional si lo desea.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.