Sopa de res con epazote keto
Una deliciosa sopa de res con epazote, chayote y coliflor rallada, que combina los sabores auténticos de la cocina mexicana con los beneficios de la dieta cetogénica. Esta receta utiliza ingredientes frescos y saludables, como carne de res, epazote, cebolla, ajo y aguacate, para crear una sopa cremosa y satisfactoria. Perfecta para una cena reconfortante y keto-friendly.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en cubos
- 2chayote— 2 piezaspelado y cortado en cubos
- 3coliflor rallada— 1 tazasalteada con aceite de oliva
- 4epazote— 1/4 tazafresco y picado
- 5cebolla— 1 piezapicada
- 6ajo— 3 dientespicados
- 7aguacate— 2 piezasmaduro y cortado en cubos
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9caldo de res bajo en carbohidratos— 4 tazas
- 10sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y cocina la cebolla y el ajo durante 5 minutos, hasta que estén suaves.
- 2
Agrega la carne de res y cocina durante 5 minutos, hasta que esté dorada.
- 3
Agrega el chayote y la coliflor rallada, y cocina durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
- 4
Agrega el epazote, el caldo de res y la sal y pimienta, y cocina durante 20 minutos, hasta que la sopa esté caliente y sabrosa.
- 5
Sirve la sopa caliente, decorada con cubos de aguacate y un chorrito de aceite de oliva.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.