Sopa de Verduras Mexicanas Keto
Una deliciosa sopa mexicana hecha con verduras frescas, pollo y aguacate, sazonada con especias auténticas y un toque de crema para darle un sabor rico y cremoso. Los ingredientes clave son el pollo, el aguacate, el chayote y el cilantro, que se combinan para crear un plato nutritivo y sabroso. Esta sopa es perfecta para una cena ligera y saludable.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3chayote— 2 piezas
- 4coliflor rallada— 1 taza
- 5cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7crema para cocinar— 1/2 taza
- 8sal y pimienta— al gusto
- 9comino molido— 1 cucharadita
- 10caldo de pollo bajo en sodio— 4 tazas
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella el pollo durante 5 minutos por lado. Retira el pollo y reserva.
- 3
Agrega el chayote y la coliflor rallada a la olla y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
- 4
Agrega el caldo de pollo, el pollo reservado y el cilantro picado a la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos.
- 5
Agrega la crema para cocinar y cocina durante 2 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la sopa esté caliente y cremosa.
- 6
Sirve la sopa caliente, decorada con rebanadas de aguacate y un poco de cilantro picado.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.