Sopa de Vichyssoise Keto de Coliflor
Una deliciosa sopa cremosa hecha con coliflor, cebolla, ajo, mantequilla y crema, perfecta para una cena ligera y saludable. La coliflor rallada y cocida hasta suavizar le da un toque especial a esta receta, mientras que la crema y el queso derretido la hacen aún más rica y cremosa. Con un toque de cebolla caramelizada y ajo, esta sopa es una verdadera delicia para los sentidos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1coliflor— 1 cabeza
- 2cebolla— 1 piezacaramelizada
- 3ajo— 3 dientes
- 4mantequilla— 50g
- 5crema— 200ml
- 6queso derretido— 100g
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
- 9aceite de oliva— 20ml
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y rallada la coliflor en trozos pequeños y colócalos en una olla grande con agua hirviendo. Cocina durante 10 minutos o hasta que esté suave.
- 2
En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla caramelizada y el ajo durante 5 minutos.
- 3
Agrega la mantequilla a la sartén y deja que se derrita. Luego, agrega la crema y el queso derretido, y revuelve hasta que estén bien combinados.
- 4
Agrega la mezcla de crema y queso a la olla con la coliflor cocida y revuelve bien.
- 5
Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina durante 5 minutos más para que los sabores se mezclen.
- 6
Sirve caliente, decorado con cebolla caramelizada y un poco de crema adicional, si lo deseas.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.