Sopa Negra Keto de Setas
Una deliciosa y cremosa sopa negra hecha con setas frescas, cebolla, ajo, epazote y crema, sazonada con sal, pimienta y un toque de comino. El sabor intenso de las setas se combina perfectamente con la riqueza de la crema y el aceite de oliva. Esta sopa es una excelente opción para una cena keto mexicana
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1setas frescas— 200glimpias y picadas
- 2cebolla— 1 medianapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4epazote— 1 cucharaditaseca
- 5crema— 1 tazacrema para batir
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
- 9comino— 1/2 cucharadita
- 10agua— 2 tazas
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega las setas y cocina durante 5 minutos más hasta que estén tiernas.
- 3
Agrega el epazote, la sal, la pimienta y el comino. Cocina durante 1 minuto.
- 4
Agrega el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante 10 minutos.
- 5
Agrega la crema y cocina durante 5 minutos más hasta que esté caliente y cremosa.
- 6
Sirve caliente y decora con cebolla picada y crema adicional si lo deseas.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.