Tabla keto de embutidos y quesos
Disfruta de una selección de embutidos y quesos mexicanos, acompañados de aguacate, chayote asado y coliflor rallada salteada, todo perfectamente combinado para ofrecer un sabor auténtico y una textura rica. Los embutidos como chorizo y salchicha se mezclan con quesos cremosos como el Oaxaca y el Asadero, creando un platillo keto lleno de sabor y nutrientes. Con un toque de aceite de oliva y hierbas frescas, esta tabla es ideal para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1chorizo mexicano— 200gcortado en rebanadas
- 2salchicha de cerdo— 200gcortada en rebanadas
- 3queso Oaxaca— 150gen hebras
- 4queso Asadero— 150gen rebanadas
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6chayote— 1 piezapelado y cortado en cubos
- 7coliflor— 1 cabezarallada
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9perejil fresco— 1/4 tazapicado
- 10limón— 1/2en jugo
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Coloca el chayote en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos, o hasta que esté suave.
- 2
Mientras el chayote se hornea, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el chorizo y la salchicha, y cocina durante 5 minutos por lado, o hasta que estén dorados.
- 3
En otra sartén, saltea la coliflor rallada con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 5 minutos, o hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 4
Corta el queso Oaxaca y el queso Asadero en rebanadas y colócalos en una bandeja para servir.
- 5
Agrega las rebanadas de chorizo y salchicha a la bandeja, junto con el chayote asado y la coliflor salteada. Coloca las rebanadas de aguacate encima y espolvorea con perejil fresco picado.
- 6
Sirve inmediatamente, acompañado de un chorrito de jugo de limón y disfruta de esta deliciosa tabla keto de embutidos y quesos.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.