Taco Keto de Antojito de Epazote y Queso
Un delicioso taco keto que combina el sabor del epazote con el queso derretido, servido en una tortilla de harina de almendra crujiente y acompañado de salsa verde casera, aguacate maduro y crema. El epazote agrega un toque herbáceo y fresco, mientras que el queso derretido proporciona una textura suave y cremosa. Este platillo es ideal para aquellos que buscan una opción keto auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1tortillas de harina de almendra— 8 piezas
- 2epazote fresco— 1/4 tazapicado
- 3queso Oaxaca— 200gderretido
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5crema— 1/2 taza
- 6salsa verde casera— 1 taza
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta una sartén a fuego medio y cocina las tortillas de harina de almendra durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
- 2
En una sartén separada, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el epazote picado. Cocina durante 1-2 minutos, hasta que el epazote esté fragante.
- 3
Agrega el queso Oaxaca derretido a la sartén con el epazote y revuelve hasta que esté bien combinado.
- 4
Coloca una tortilla de harina de almendra en un plato y agrega una cucharada de la mezcla de queso y epazote. Agrega una rebanada de aguacate maduro y una cucharada de crema.
- 5
Cubre con salsa verde casera y espolvorea con sal y pimienta al gusto. Repite el proceso con las tortillas y los ingredientes restantes.
- 6
Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso taco keto de antojito de epazote y queso.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.