Taco Keto de Antojito de Xcatic Yucateco Relleno
Disfruta de un delicioso taco keto relleno de xcatic yucateco, con pechuga de pollo marinada en una mezcla de especias y limón, servida en una tortilla de harina de almendra crujiente y acompañada de aguacate maduro, cebolla morada y cilantro fresco. La combinación de sabores y texturas es una experiencia culinaria única y auténtica. Los ingredientes clave como el pollo, el aguacate y el xcatic yucateco se unen para crear un platillo keto que es a la vez saludable y delicioso.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3harina de almendra— 1 tazapara tortillas
- 4xcatic yucateco— 1 tazapreparado según receta tradicional
- 5cebolla morada— 1/2 tazafinamente picada
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8limón— 1jugó fresco
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una masa suave. Amasa durante 5 minutos y deja reposar 10 minutos.
- 2
Divide la masa en 4 porciones y estira cada una en una tortilla delgada. Cocina en sartén a fuego medio durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
- 3
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y jugo de limón. Deja marinar durante 10 minutos.
- 4
Calienta el aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 5-6 minutos por lado, hasta que esté bien cocido.
- 5
Agrega el xcatic yucateco al pollo y cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- 6
Sirve el pollo y el xcatic yucateco en las tortillas de harina de almendra, acompañado de aguacate maduro, cebolla morada y cilantro fresco.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.