Tacos de Atún con Aguacate Keto en Tortilla de Ajonjolí

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Lomos de atún fresco— 600gcortados en 4 porciones individuales
• 2
  Aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 3
  Chile en polvo— 1 cucharaditasin azúcar añadida
• 4
  Comino molido— 1/2 cucharadita
• 5
  Sal marina— al gusto
• 6
  Pimienta negra recién molida— al gusto
• 7
  Aguacates maduros— 3 piezaspicados en cubos pequeños o machacados para un guacamole chunky
• 8
  Cebolla blanca— 1/4 de unidadfinamente picada
• 9
  Cilantro fresco— 1/2 tazapicado
• 10
  Chile serrano— 1 unidadsin semillas y picado finamente (opcional, para un toque picante)
• 11
  Jugo de limón fresco— 2 cucharadas
• 12
  Tortillas keto de ajonjolí— 8 unidadeso de harina de almendra
• 13
  Rábanos— 4 unidadesen rodajas finas, para decorar

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Prepara el atún: Patrocina los lomos de atún con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Sazona generosamente con chile en polvo, comino, sal marina y pimienta negra por ambos lados.

2. 2

   Sella el atún: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, sella los lomos de atún por 1.5 a 2 minutos por cada lado para un término medio-rojo. Ajusta el tiempo a tu preferencia de cocción. Retira el atún de la sartén y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en rebanadas de 1 cm.

3. 3

   Prepara el pico de aguacate keto: En un tazón mediano, combina el aguacate picado, la cebolla blanca picada, el cilantro fresco, el chile serrano (si lo usas), el jugo de limón fresco y una pizca de sal. Mezcla suavemente para combinar, manteniendo una textura chunky.

4. 4

   Calienta las tortillas: Calienta las tortillas keto de ajonjolí en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos a 1 minuto por cada lado, o hasta que estén suaves y ligeramente doradas. También puedes calentarlas en el microondas según las instrucciones del paquete.

5. 5

   Monta los tacos: Coloca 2 rebanadas de atún sellado dentro de cada tortilla caliente. Cubre generosamente con el pico de aguacate keto y decora con rodajas finas de rábano si lo deseas para un toque crujiente. Sirve inmediatamente.