Tacos de Atún con Aguacate Keto en Tortilla de Espinaca
Disfruta de estos deliciosos tacos de atún con aguacate keto en tortillas de espinaca, un platillo auténtico y sabroso que combina el sabor del mar con la frescura de los ingredientes keto. El atún fresco se cocina con cebolla, ajo y cilantro, mientras que el aguacate maduro se mezcla con limón y sal para realzar su sabor. La tortilla de espinaca es una excelente alternativa a las tortillas tradicionales, baja en carbohidratos y rica en nutrientes.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1atún fresco— 400gen trozos
- 2aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
- 3espinaca fresca— 200gpara hacer tortillas
- 4cebolla picada— 1 taza
- 5ajo picado— 3 dientes
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7limón— 2 piezasen jugo
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal y pimienta— al gusto
- 10queso crema— 1/2 tazaopcional
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta la sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cocina la cebolla y el ajo durante 3 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega el atún fresco y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que esté cocido. Retira del fuego y reserva.
- 3
En un tazón, mezcla el aguacate maduro con jugo de limón y sal. Revuelve hasta que esté suave y cremoso.
- 4
En una sartén separada, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la espinaca fresca. Cocina durante 2 minutos hasta que esté marchita. Deja enfriar y luego tritúrala en una licuadora hasta que esté suave.
- 5
Agrega la espinaca triturada a un tazón y mezcla con un poco de queso crema (si se desea). Amasa la mezcla hasta que esté suave y forme una bola.
- 6
Divide la bola de espinaca en 4 partes iguales y forma tortillas delgadas. Cocina las tortillas en una sartén a fuego medio durante 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- 7
Para ensamblar los tacos, coloca una tortilla de espinaca en un plato, agrega una porción de atún cocido, una cucharada de aguacate cremoso y un poco de cilantro fresco picado. Repite con las tortillas y los ingredientes restantes.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.