Tacos de Barbacoa Keto Doble

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  carne de res— 500gcortada en trozos pequeños
• 2
  tortillas de harina de almendra— 8 piezas
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  cebolla morada— 1 piezafinamente picada
• 5
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 6
  queso derretido— 1 taza
• 7
  salsa de chipotle— 1/2 taza
• 8
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 9
  comino— 1 cucharadita
• 10
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 11
  sal— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y cocina la carne de res durante 5 minutos, hasta que esté dorada.

2. 2

   Agrega la salsa de chipotle, el comino, la pimienta y la sal, y cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

3. 3

   Agrega 1 taza de agua y cocina a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la carne esté suave y la salsa haya espesado.

4. 4

   Mientras tanto, calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado.

5. 5

   Rellena cada tortilla con carne de res, aguacate maduro, cebolla morada, cilantro fresco y queso derretido.

6. 6

   Sirve inmediatamente y disfruta de los deliciosos tacos de barbacoa keto doble.

7. 7

   Decora con cilantro fresco y sirve con una porción de coliflor rallada salteada o chayote al vapor.