Tacos de Birria Keto Doble con Carne de Chivo y Salsa Roja Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  carne de chivo— 500gcortada en trozos pequeños
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara hacer tortillas keto
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  cebolla morada— 1 piezaen rebanadas
• 5
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 6
  crema keto— 1/2 tazahecha con crema y mantequilla
• 7
  tomates frescos— 2 piezaspara hacer salsa roja keto
• 8
  chiles rojos— 2 piezaspara hacer salsa roja keto
• 9
  ajo— 3 dientespicados
• 10
  cebolla— 1 piezapicada
• 11
  aceite de oliva— 1/4 tazapara cocinar la carne y la salsa

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta la carne de chivo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la carne de chivo durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada y tierna.

3. 3

   Mientras se cocina la carne, prepara la salsa roja keto. En una sartén aparte, calienta aceite de oliva y cocina los chiles rojos y el ajo durante 2 minutos, hasta que estén fragantes.

4. 4

   Agrega los tomates frescos, la cebolla y las especias a la sartén y cocina durante 10 minutos, hasta que la salsa esté espesa y los tomates estén suaves.

5. 5

   Para hacer las tortillas keto, mezcla la harina de almendra con agua y forma tortillas delgadas. Cocina las tortillas en una sartén seca a fuego medio durante 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.

6. 6

   Para armar los tacos, coloca una tortilla keto en un plato, agrega una porción de carne de chivo, una cucharada de salsa roja keto, una rebanada de aguacate, una rebanada de cebolla morada y un poco de cilantro fresco. Sirve con crema keto al lado.