Tacos de Birria Keto Dorados al Horno

🛒Ingredientespara 6 porciones

• 1
  carne de res— 1 kgcortada en trozos pequeños
• 2
  chile ancho— 4 piezasremojados en agua caliente
• 3
  chile guajillo— 2 piezasremojados en agua caliente
• 4
  cebolla— 1 piezapicada
• 5
  ajo— 3 dientespicados
• 6
  tortillas de harina de almendra— 12 piezas
• 7
  aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
• 8
  crema— 1 taza
• 9
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 10
  aceite de oliva— 2 cucharadas

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta la carne de res en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella la carne de res durante 5 minutos.

3. 3

   Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 3 minutos más.

4. 4

   Agrega los chiles ancho y guajillo remojados, junto con 2 tazas de agua, y cocina durante 2 horas a fuego bajo.

5. 5

   Una vez que la carne esté suave, desmenuza y mezcla con la salsa de chile.

6. 6

   Calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca durante 30 segundos por lado.

7. 7

   Rellena las tortillas con la carne de res y la salsa de chile, y coloca en una bandeja para hornear.

8. 8

   Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, o hasta que las tortillas estén doradas.

9. 9

   Sirve con cebolla picada, cilantro fresco, aguacate en rebanadas y un toque de crema.