Tacos de Borrego Deshebrado Keto en Tortilla de Nopal
Disfruta de estos deliciosos tacos de borrego deshebrado keto, servidos en tortillas de nopal crujientes y acompañados de salsa de aguacate, cebolla morada y cilantro fresco. El borrego deshebrado, cocinado a la perfección con especias mexicanas, se combina con la suavidad del aguacate y la frescura del cilantro, creando un sabor auténtico y emocionante. La tortilla de nopal, hecha con harina de almendra y cocida a la perfección, proporciona una base crujiente y sin gluten para este platillo keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1borrego— 500gdeshebrado
- 2harina de almendra— 1 tazapara tortillas de nopal
- 3nopal— 2 piezaspara tortillas
- 4aguacate maduro— 2 piezaspara salsa
- 5cebolla morada— 1 piezapicada
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 8comino— 1 cucharaditamolido
- 9pimienta— 1/2 cucharaditamolida
- 10sal— 1/2 cucharaditapara sazonar
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta una sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina el borrego deshebrado durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado.
- 2
Agrega el comino, la pimienta y la sal al borrego y cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.
- 3
En un tazón aparte, mezcla la harina de almendra con 1/2 taza de agua y amasa durante 2-3 minutos, hasta que se forme una masa suave. Divide la masa en 4 porciones iguales.
- 4
Estira cada porción de masa en una tortilla delgada y colócala en una sartén caliente con 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que esté crujiente y dorada.
- 5
Para hacer la salsa de aguacate, mezcla el aguacate maduro con la cebolla morada picada y el cilantro fresco picado en un tazón. Revuelve bien y sazona con sal al gusto.
- 6
Para armar los tacos, coloca una tortilla de nopal en un plato, agrega una porción de borrego deshebrado, una cucharada de salsa de aguacate y decora con cilantro fresco picado.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.