Tacos de Borrego Deshebrado Keto Sudados de Almendra

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  borrego— 500gdeshebrado
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara tortillas
• 3
  coliflor— 1 cabezarallada
• 4
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 5
  queso crema— 1/2 tazaderretido
• 6
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 7
  comino— 1 cucharadita
• 8
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 9
  sal— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el borrego deshebrado y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado.

2. 2

   Agrega el comino, la pimienta y la sal al borrego. Revuelve bien y cocina por 1 minuto más.

3. 3

   Mientras tanto, prepara las tortillas de harina de almendra mezclando la harina con un poco de agua tibia hasta formar una masa suave. Divida la masa en 4 partes y estírelas en tortillas delgadas.

4. 4

   En otra sartén, calienta la segunda cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la coliflor rallada y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y ligeramente dorada.

5. 5

   Para ensamblar los tacos, coloca una porción de borrego deshebrado sobre cada tortilla de harina de almendra, seguido de una cucharada de coliflor salteada, una rebanada de aguacate y un poco de queso crema derretido.

6. 6

   Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso taco keto sudado de almendra.