Tacos de cachete de res Keto con tortilla de almendra

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Cachete de res— 800 gcortado en cubos
• 2
  Tortillas de almendra— 8 piezaspreparadas
• 3
  Aguacate— 1 piezaen rebanadas
• 4
  Cebolla morada— 1/2 piezapicada finamente
• 5
  Cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 6
  Jugo de limón— 2 cucharadas
• 7
  Aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  Chile ancho en polvo— 1 cucharadita
• 9
  Sal— al gusto
• 10
  Pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un bol grande, mezcla el cachete de res con aceite de oliva, chile ancho, jugo de limón, sal y pimienta; deja marinar 10 minutos.

2. 2

   Calienta una sartén a fuego medio‑alto y sella los cubos de cachete 4 minutos por lado hasta que estén dorados.

3. 3

   Reduce el fuego a medio, tapa la sartén y cocina 15 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna.

4. 4

   Mientras la carne se cocina, calienta las tortillas de almendra en un comal o sartén antiadherente 30 segundos por lado hasta que estén ligeramente crujientes.

5. 5

   Retira la carne del fuego y deja reposar 2 minutos; luego corta en tiras más pequeñas si lo deseas.

6. 6

   Arma cada taco colocando una porción de cachete, cebolla morada, cilantro picado y rebanadas de aguacate sobre una tortilla de almendra.

7. 7

   Sirve los tacos con rodajas de limón al lado para exprimir al gusto.