Tacos de cachete de res Keto estilo Tijuana en hoja de lechuga

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  cachete de res— 800 gcortado en cubos
• 2
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 3
  chile de árbol seco— 5 piezaspicado
• 4
  ajo— 2 dientespicado
• 5
  cebolla morada— 1/2 piezarebanada finamente
• 6
  aguacate— 2 piezasen rebanadas
• 7
  hojas de lechuga romana— 12 piezaspara envolver
• 8
  queso cotija— 100 gdesmoronado
• 9
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 10
  jugo de limón— 2 cucharadas
• 11
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla el cachete de res con sal, pimienta, ajo picado, chile de árbol y jugo de limón; deja marinar 10 minutos.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio‑alto y dora los cubos de cachete 5 minutos por cada lado hasta que estén bien sellados.

3. 3

   Reduce el fuego a medio, tapa la olla y cocina 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos, hasta que la carne esté tierna y jugosa.

4. 4

   Mientras la carne se cocina, prepara las guarniciones: rebana la cebolla, pica el cilantro y corta el aguacate en láminas.

5. 5

   Para montar cada taco, coloca 3‑4 cubos de cachete sobre una hoja de lechuga, agrega cebolla, cilantro, aguacate y espolvorea queso cotija; exprime un chorrito de limón encima.

6. 6

   Sirve los tacos inmediatamente y acompáñalos con rodajas de limón extra si lo deseas.