Tacos de Camarón al Ajillo Keto en Hoja de Lechuga

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Camarones grandes— 500gpelados y desvenados
• 2
  Aceite de oliva extra virgen— 3 cucharadas
• 3
  Ajo— 6 dientesfinamente picados
• 4
  Chile de árbol seco— 3-4 piezassin semillas y rebanados finamente, o al gusto
• 5
  Jugo de limón fresco— 2 cucharadas
• 6
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 7
  Hojas de lechuga romana o mantequilla— 12-16 unidadespara los wraps
• 8
  Aguacate maduro— 1 piezaen rebanadas o cubos
• 9
  Cebolla morada— 1/4 piezafinamente rebanada o picada
• 10
  Sal marina— al gusto
• 11
  Pimienta negra recién molida— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Prepara los camarones: Si aún no lo están, pélalos y desvénalos. Sécalos muy bien con papel de cocina para asegurar un buen sellado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. 2

   Prepara el ajillo: En un sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo finamente picado y el chile de árbol rebanado. Sofríe por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante, cuidando que no se dore demasiado.

3. 3

   Cocina los camarones: Incorpora los camarones al sartén con el ajo y el chile. Cocina por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos por completo. No los cocines en exceso para que no queden gomosos.

4. 4

   Finaliza el relleno: Retira el sartén del fuego. Agrega el jugo de limón y el cilantro fresco picado, mezclando bien para que todos los sabores se integren.

5. 5

   Prepara los "tacos": Lava y seca cuidadosamente las hojas de lechuga. Distribuye los camarones al ajillo de manera uniforme en las hojas de lechuga.

6. 6

   Sirve y adereza: Añade rebanadas de aguacate y cebolla morada finamente picada sobre los camarones en cada taco. Sirve inmediatamente y disfruta de estos frescos y sabrosos tacos keto.