Tacos de camarón empanizado Keto crujientes al horno

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  camarones pelados— 500 glimpios y secos
• 2
  harina de almendra— 1/2 taza
• 3
  queso parmesano rallado— 1/4 taza
• 4
  huevo— 1 unidadbatido
• 5
  pimentón ahumado— 1 cucharadita
• 6
  ajo en polvo— 1/2 cucharadita
• 7
  sal— 1/2 cucharadita
• 8
  pimienta negra— 1/4 cucharadita
• 9
  aceite de oliva— 1 cucharadapara rociar la bandeja
• 10
  queso mozzarella rallado— 1/2 tazapara formar las tortillas
• 11
  aguacate— 1 piezaen rebanadas
• 12
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 13
  jugo de lima— 1 cucharada

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y cubre una bandeja con papel pergamino, rociándola ligeramente con aceite de oliva.

2. 2

   En un bol grande mezcla la harina de almendra, el queso parmesano, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

3. 3

   En otro recipiente bate el huevo hasta que quede homogéneo.

4. 4

   Pasa cada camarón primero por el huevo batido y luego por la mezcla de harina, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

5. 5

   Dispón los camarones empanizados en una sola capa sobre la bandeja y hornea 12 minutos; voltea los camarones y hornea 8 minutos más hasta que estén dorados y crujientes.

6. 6

   Mientras se hornean los camarones, prepara las tortillas de queso: coloca la mozzarella rallada en una bandeja pequeña, hornea 5 minutos a 200 °C hasta que se derrita y forme una capa firme; retira y corta en círculos del tamaño de tortilla.

7. 7

   Sirve 3-4 camarones en cada tortilla de queso, agrega rebanadas de aguacate, espolvorea cilantro picado y termina con un chorrito de jugo de lima.