Tacos de Canasta de Chicharrón Keto en Tortilla de Ajonjolí

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  chicharrón de cerdo— 250gcortado en trozos pequeños
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara tortillas keto
• 3
  aguacate maduro— 3 piezaspara salsa
• 4
  crema para batir— 1/2 tazapara salsa
• 5
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 6
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
• 7
  comino— 1 cucharaditapara sazonar
• 8
  pimienta— 1/2 cucharaditapara sazonar
• 9
  sal— 1/2 cucharaditapara sazonar
• 10
  eritritol— 1 cucharaditaopcional, para endulzar la salsa

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla la harina de almendra, el comino, la pimienta y la sal. Agrega 1 huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea.

2. 2

   Amasa durante 5 minutos y divide en 4 porciones. Estira cada porción en una tortilla delgada.

3. 3

   Coloca las tortillas en una bandeja para horno y hornea durante 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y suaves.

4. 4

   Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los trozos de chicharrón y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que estén crujientes.

5. 5

   En un tazón, mezcla el aguacate maduro, la crema para batir, el cilantro picado, el comino, la pimienta y la sal. Agrega el eritritol si lo deseas. Mezcla hasta obtener una salsa suave.

6. 6

   Para armar los tacos, coloca una porción de chicharrón en cada tortilla de ajonjolí, cubre con salsa de aguacate y crema, y sirve inmediatamente.