Tacos de carne en su jugo Keto crujientes al horno

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  carne de res (falda o bistec)— 500 g
• 2
  tortillas de harina de almendra— 8 piezas
• 3
  queso mozzarella rallado— 100 g
• 4
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 5
  mantequilla— 1 cucharadaderretida
• 6
  aguacate— 1 grandecortado en cubos
• 7
  jugo de lima— 1 unidadaprox. 2 cucharadas
• 8
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 9
  sal— 1 cucharadita
• 10
  pimienta negra— ½ cucharadita
• 11
  comino molido— ½ cucharadita
• 12
  ajo en polvo— ¼ cucharadita
• 13
  chile en polvo— ¼ cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y coloca una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (5 min).

2. 2

   Corta la carne en tiras de 2‑3 cm, sazona con sal, pimienta, comino, ajo en polvo y chile en polvo; deja reposar 5 min.

3. 3

   Distribuye la carne en la bandeja, rocía con el aceite de oliva y hornea 12 min, volteando a los 6 min, hasta que esté dorada y su jugo se haya reducido.

4. 4

   En otra bandeja, coloca las tortillas de harina de almendra, pincélalas con la mantequilla derretida y hornea 4 min hasta que estén crujientes.

5. 5

   Mientras la carne se hornea, mezcla en un bol el aguacate, el jugo de lima, el cilantro y una pizca de sal; revuelve 2 min.

6. 6

   Sirve la carne sobre cada tortilla crujiente, agrega la salsa de aguacate y espolvorea queso mozzarella rallado; opcionalmente añade un chorrito de crema agria (1 min).