Tacos de Carne Molida con Jalapeño Keto con Tortilla de Almendra

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  carne molida de res— 500g
• 2
  cebolla— 1 piezapicada
• 3
  ajo— 3 dientespicados
• 4
  comino— 1 cucharadita
• 5
  jalapeño— 2 piezaspicadas
• 6
  harina de almendra— 1 taza
• 7
  huevo— 2 piezas
• 8
  queso rallado— 1 taza
• 9
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 10
  sal— 1 cucharadita
• 11
  pimienta— 1 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla la harina de almendra, el huevo y el queso rallado. Amasa hasta que esté suave y homogéneo.

2. 2

   Divide la mezcla en 4 porciones y haz bolas con cada una. Luego, aplasta cada bola con un rodillo hasta que esté delgada y circular.

3. 3

   Coloca las tortillas en una bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas.

4. 4

   Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves.

5. 5

   Agrega la carne molida y cocina durante 5-6 minutos, o hasta que esté dorada y cocida. Agrega el comino, el jalapeño, la sal y la pimienta, y cocina durante 1-2 minutos más.

6. 6

   Una vez que las tortillas estén listas, rellénalas con la carne molida y sirve inmediatamente.