Tacos de carne molida con jalapeño keto estilo Jalisco

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  carne molida de res— 500g
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara tortillas
• 3
  coliflor— 1 cabezarallada
• 4
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 5
  jalapeño— 2 piezaspicado
• 6
  comino— 1 cucharadita
• 7
  orégano— 1 cucharadita
• 8
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 9
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 10
  mantequilla— 1 cucharada
• 11
  crema— 1/2 taza

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cocina la carne molida durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada.

2. 2

   Agrega el comino, orégano y pimienta a la carne molida y cocina durante 1 minuto más.

3. 3

   Agrega el jalapeño picado a la carne molida y cocina durante 2 minutos más.

4. 4

   Mientras tanto, prepara las tortillas de harina de almendra. Mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una masa. Divide la masa en 4 porciones y amasa cada porción en una tortilla delgada.

5. 5

   Cocina las tortillas en una sartén seca a fuego medio durante 1-2 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas.

6. 6

   Saltea la coliflor rallada en una sartén con mantequilla durante 5 minutos, hasta que esté tierna.

7. 7

   Sirve la carne molida en las tortillas de harina de almendra, acompañada de coliflor rallada salteada, aguacate maduro y crema.