Tacos de Chicharrón en Salsa Verde Keto Estilo Tijuana en Hoja de Lechuga

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  chicharrón de cerdo keto— 400gcortado en trozos pequeños
• 2
  tomatillos frescos— 4 piezaspara la salsa verde
• 3
  jalapeños— 2 piezaspara la salsa verde
• 4
  cilantro fresco— 1/4 tazapara la salsa verde
• 5
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 6
  crema fresca— 1/2 tazapara servir
• 7
  hojas de lechuga— 8 piezaspara envolver los tacos
• 8
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
• 9
  queso fresco keto— 1/2 tazapara servir
• 10
  eritritol— 1 cucharaditaopcional, para endulzar la salsa verde

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cocina el chicharrón de cerdo keto durante 5 minutos por lado, hasta que esté crujiente y dorado.

2. 2

   Mientras se cocina el chicharrón, prepara la salsa verde. Asa los tomatillos, jalapeños y cilantro en una sartén a fuego medio durante 10 minutos, hasta que los tomatillos estén suaves.

3. 3

   Licúa los ingredientes asados con un poco de agua hasta obtener una salsa verde suave. Agrega el eritritol si lo deseas para endulzar ligeramente la salsa.

4. 4

   Una vez listo el chicharrón, colócalo en un plato y cúbrelo con la salsa verde caliente.

5. 5

   Prepara los tacos colocando una porción de chicharrón en cada hoja de lechuga, acompañado de rebanadas de aguacate, crema fresca y queso fresco keto.

6. 6

   Sirve inmediatamente y disfruta de la explosión de sabores y texturas de este platillo keto auténtico.

7. 7

   Acompaña con una ensalada de coliflor rallada salteada con aguacate y cilantro para un plato completo y cetogénico.