Tacos de Chicharrón en Salsa Verde Keto Estilo Tijuana en Hoja de Lechuga
Disfruta de la auténtica esencia de Tijuana con nuestros tacos de chicharrón en salsa verde keto, donde el chicharrón crujiente se mezcla con la frescura de la lechuga y el sabor intenso de la salsa verde, todo envuelto en hojas de lechuga crujientes y accompaniedo de aguacate maduro y crema fresca. La salsa verde, hecha con tomatillos frescos, jalapeños y cilantro, aporta un toque único y fresco a este platillo keto. Con cada bocado, experimenta la armonía de sabores y texturas que solo la cocina mexicana cetogénica puede ofrecer.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1chicharrón de cerdo keto— 400gcortado en trozos pequeños
- 2tomatillos frescos— 4 piezaspara la salsa verde
- 3jalapeños— 2 piezaspara la salsa verde
- 4cilantro fresco— 1/4 tazapara la salsa verde
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6crema fresca— 1/2 tazapara servir
- 7hojas de lechuga— 8 piezaspara envolver los tacos
- 8aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 9queso fresco keto— 1/2 tazapara servir
- 10eritritol— 1 cucharaditaopcional, para endulzar la salsa verde
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cocina el chicharrón de cerdo keto durante 5 minutos por lado, hasta que esté crujiente y dorado.
- 2
Mientras se cocina el chicharrón, prepara la salsa verde. Asa los tomatillos, jalapeños y cilantro en una sartén a fuego medio durante 10 minutos, hasta que los tomatillos estén suaves.
- 3
Licúa los ingredientes asados con un poco de agua hasta obtener una salsa verde suave. Agrega el eritritol si lo deseas para endulzar ligeramente la salsa.
- 4
Una vez listo el chicharrón, colócalo en un plato y cúbrelo con la salsa verde caliente.
- 5
Prepara los tacos colocando una porción de chicharrón en cada hoja de lechuga, acompañado de rebanadas de aguacate, crema fresca y queso fresco keto.
- 6
Sirve inmediatamente y disfruta de la explosión de sabores y texturas de este platillo keto auténtico.
- 7
Acompaña con una ensalada de coliflor rallada salteada con aguacate y cilantro para un plato completo y cetogénico.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.