Tacos de Chorizo Keto con Queso Fundido Keto
Deliciosos tacos de chorizo keto con queso fundido, servidos en tortillas de harina de almendra y acompañados de aguacate maduro, cebolla morada y salsa de aguacate. El sabor intenso del chorizo se combina perfectamente con la crema del queso y la frescura del aguacate. Este platillo es una versión keto auténtica de los tradicionales tacos de frijoles con chorizo.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1chorizo mexicano— 500gsin casings
- 2harina de almendra— 1 tazapara tortillas
- 3queso Oaxaca— 200gpara queso fundido
- 4aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
- 5cebolla morada— 1 piezaen rodajas finas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo durante 5 minutos, rompiendo con una cuchara hasta que esté suelto.
- 2
Mientras se cocina el chorizo, mezcla la harina de almendra con un poco de agua para hacer las tortillas. Cocina en una sartén durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y flexibles.
- 3
En otra sartén, derrite el queso Oaxaca a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que esté suave y fundido.
- 4
Agrega el chorizo cocido al queso fundido y mezcla bien.
- 5
Para ensamblar los tacos, coloca una tortilla de harina de almendra en un plato, agrega una cucharada de chorizo con queso, una rebanada de aguacate, una rodaja de cebolla morada y un poco de salsa de aguacate (hecha con aguacate, limón y sal).
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.