Tacos de Chuleta de Cerdo Keto con Tortilla de Almendra

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  chuleta de cerdo— 500gen 4 piezas
• 2
  harina de almendra— 200gpara tortillas
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 5
  salsa de aguacate— 1 tazahecha con aguacate, crema y limón
• 6
  comino— 1 cucharadita
• 7
  orégano— 1/2 cucharadita
• 8
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 9
  limón— 1para exprimir
• 10
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta la sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina las chuletas de cerdo durante 5 minutos por lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.

2. 2

   Mientras se cocinan las chuletas, mezcla la harina de almendra con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón. Agrega 1 huevo y mezcla hasta que la masa esté suave y homogénea.

3. 3

   Divide la masa en 4 porciones y amasa cada una en una tortilla delgada. Cocina las tortillas en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén crujientes y doradas.

4. 4

   Corta las chuletas de cerdo en tiras y colócalas en las tortillas de almendra. Agrega rebanadas de aguacate, cilantro fresco y una cucharada de salsa de aguacate.

5. 5

   Sazona con comino, orégano, sal y pimienta al gusto. Exprime un poco de limón sobre los tacos y sirve inmediatamente.

6. 6

   Para hacer la salsa de aguacate, mezcla 2 aguacates maduros con 1/2 taza de crema, 1 cucharadita de jugo de limón y sal al gusto. Mezcla hasta que la salsa esté suave y cremosa.