Tacos de Codorniz Keto en Tortilla de Coco
Disfruta de estos deliciosos tacos de codorniz keto, preparados con codorniz marinada en una mezcla de aceite de oliva, limón y especias, servida en tortillas de coco crujientes y acompañada de aguacate maduro, cebolla morada y cilantro fresco. La combinación de sabores y texturas es absolutamente auténtica y keto. La codorniz, rica en proteínas, se complementa perfectamente con las grasas saludables del aguacate y el aceite de oliva.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1codorniz— 500glimpia y sin vísceras
- 2harina de coco— 1 tazapara hacer tortillas de coco
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4cebolla morada— 1 piezaen rodajas finas
- 5cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7limón— 1 piezajugo
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1/2 cucharadita
- 10sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la pimienta y la sal. Agrega la codorniz y deja marinar por 10 minutos.
- 2
Mientras tanto, prepara las tortillas de coco mezclando la harina de coco con un poco de agua hasta formar una masa suave. Divide la masa en 4 partes y amasa cada una en una tortilla delgada.
- 3
Calienta una sartén a fuego medio y cocina las tortillas de coco por 2-3 minutos por lado, hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
- 4
En la misma sartén, retira el exceso de aceite y cocina la codorniz marinada por 5-6 minutos por lado, hasta que esté cocida.
- 5
Agrega la cebolla morada a la sartén y cocina por 2-3 minutos, hasta que esté suave.
- 6
Para armar los tacos, coloca una tortilla de coco en un plato, agrega una porción de codorniz, algunas rebanadas de aguacate, un poco de cebolla morada y espolvorea con cilantro fresco.
- 7
Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso platillo keto.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.