Tacos de conejo Keto en salsa con tortilla de almendra
Disfruta de esta receta auténtica de tacos de conejo en salsa keto, preparada con ingredientes frescos y saludables como el conejo, la cebolla, el ajo, el chile jalapeño y la tortilla de almendra. El sabor es intenso y delicioso, con un toque de cilantro y limón. La salsa es rica y cremosa, gracias al aguacate y la crema.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1conejo— 500gen trozos pequeños
- 2cebolla— 1 piezapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4chile jalapeño— 2 piezaspicados
- 5harina de almendra— 1 tazapara tortillas
- 6aguacate— 2 piezasmaduros
- 7crema— 1/2 taza
- 8cilantro— 1/4 tazapicado
- 9limón— 1 piezaen jugo
- 10aceite de oliva— 2 cucharadas
- 11sal— al gusto
- 12pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta el conejo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el conejo 5 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño picados y cocina 5 min más hasta que estén suaves.
- 4
Mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una masa y amasa durante 5 min.
- 5
Divide la masa en 4 partes y forma tortillas delgadas.
- 6
Calienta una sartén a fuego medio y cocina las tortillas 2 min por lado hasta que estén doradas.
- 7
Mezcla el aguacate maduro con la crema, el cilantro picado y el jugo de limón.
- 8
Sirve los tacos de conejo en las tortillas de almendra con la salsa de aguacate y decora con cilantro fresco.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.