Tacos de Costilla de Cerdo Keto Doble
Saborea la auténtica esencia de la cocina mexicana en estos deliciosos tacos de costilla de cerdo keto doble, donde la ternura de la costilla de cerdo se combina con la frescura del cilantro y la cremosidad del aguacate, todo dentro de una tortilla de harina de almendra crujiente y baja en carbohidratos. La costilla de cerdo, marinada en una mezcla de especias y hierbas, se cocina a la perfección para ofrecer un sabor intenso y una textura suave. Este platillo es una explosión de sabores y texturas que satisfará tus antojos de comida mexicana sin comprometer tu dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1costilla de cerdo— 1 kgcortada en trozos pequeños
- 2harina de almendra— 1 tazapara tortillas
- 3aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
- 4cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 5limón— 2 piezasen rodajas
- 6aceite de oliva— 1/4 taza
- 7comino— 1 cucharadita
- 8pimienta— 1/2 cucharadita
- 9sal— 1/2 cucharadita
- 10queso rallado— 1/2 tazaopcional para doble capa
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla la costilla de cerdo con comino, pimienta y sal. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la costilla de cerdo marinada y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada. Retira del fuego y reserva.
- 3
Para hacer las tortillas, mezcla la harina de almendra con un poco de agua hasta formar una masa suave. Divide la masa en 8 porciones y estira cada una en una tortilla delgada.
- 4
Coloca las tortillas en una sartén seca a fuego medio y cocina durante 30 segundos por lado, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
- 5
Para armar los tacos, coloca una porción de costilla de cerdo en cada tortilla, seguida de una rebanada de aguacate, un poco de cilantro picado y una rodaja de limón. Si lo deseas, agrega una capa adicional de queso rallado encima.
- 6
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa creación cetogénica.
- 7
Acompaña con una guarnición de coliflor rallada salteada para mantener el contenido de carbohidratos netos bajo.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.