Tacos de Costilla de Cerdo Keto en Tortilla de Ajonjolí Keto
Disfruta de deliciosos tacos de costilla de cerdo keto, servidos en tortillas de ajonjolí keto crujientes y sabrosas, acompañados de salsa de aguacate y crema fresca. La costilla de cerdo se cocina a la perfección con especias mexicanas y se sirve con una guarnición de coliflor rallada salteada. Este platillo es una fusión perfecta de sabores y texturas que te dejarán satisfecho y con ganas de más.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1costilla de cerdo— 500gcortada en trozos pequeños
- 2harina de almendra— 1 tazapara tortillas de ajonjolí keto
- 3ajonjolí— 1/2 tazapara tortillas de ajonjolí keto
- 4aguacate maduro— 2 piezaspara salsa de aguacate
- 5crema fresca— 1/2 tazapara salsa de aguacate
- 6coliflor— 1 cabezapara coliflor rallada salteada
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 8comino— 1 cucharaditapara sazonar
- 9pimienta— 1/2 cucharaditapara sazonar
- 10sal— 1/2 cucharaditapara sazonar
- 11queso fresco— 1/2 tazapara decorar
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la costilla de cerdo en una bandeja para hornear y sazona con comino, pimienta y sal. Hornea durante 20 minutos o hasta que esté cocida.
- 2
Mientras se cocina la costilla de cerdo, prepara las tortillas de ajonjolí keto. Mezcla la harina de almendra y el ajonjolí en un tazón. Agrega un poco de agua y amasa hasta que se forme una masa suave. Divide la masa en 4 porciones y forma tortillas delgadas.
- 3
Calienta una sartén a fuego medio y cocina las tortillas de ajonjolí keto durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén crujientes y doradas.
- 4
Prepara la salsa de aguacate. Corta el aguacate en trozos pequeños y mezcla con crema fresca, sal y pimienta. Agrega un poco de jugo de limón y mezcla hasta que esté suave.
- 5
Prepara la coliflor rallada salteada. Ralla la coliflor y calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la coliflor rallada y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y dorada.
- 6
Sirve los tacos de costilla de cerdo keto en tortillas de ajonjolí keto, acompañados de salsa de aguacate, coliflor rallada salteada y queso fresco.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.