Tacos de costilla de cerdo keto estilo Tijuana en hoja de lechuga
Disfruta de deliciosos tacos de costilla de cerdo keto, preparados con costillas de cerdo tiernas y sabrosas, servidas en hojas de lechuga frescas y crujientes, acompañadas de salsa de aguacate, cebolla morada, cilantro y queso rallado. Este platillo es una combinación perfecta de sabores y texturas, con la suavidad de la costilla de cerdo y la frescura de la lechuga. La salsa de aguacate agrega un toque cremoso y saludable a este delicioso keto taco.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1costilla de cerdo— 500gcortada en trozos pequeños
- 2lechuga— 4 hojasgrandes y frescas
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4cebolla morada— 1/2 tazapicada finamente
- 5cilantro— 1/4 tazapicado finamente
- 6queso rallado— 1/2 tazade queso crema o similar
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 8limón— 1/2para exprimir
- 9sal y pimienta— al gustopara sazonar
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto durante 2 minutos.
- 2
Agrega los trozos de costilla de cerdo y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que estén dorados y tiernos.
- 3
Mientras se cocina la costilla, prepara la salsa de aguacate. En un tazón, mezcla el aguacate maduro con un poco de sal, pimienta y jugo de limón. Revuelve hasta que quede suave y cremosa.
- 4
Una vez cocida la costilla, retírala de la sartén y colócala sobre papel toalla para que escurra el exceso de grasa.
- 5
Para armar los tacos, coloca una hoja de lechuga en un plato, agrega unos trozos de costilla de cerdo, una cucharada de salsa de aguacate, un poco de cebolla morada picada, cilantro y queso rallado.
- 6
Repite el proceso para los tacos restantes y sirve inmediatamente.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.