Tacos de hígado encebollado keto con tortilla de queso derretido

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  hígado de res— 500gcortado en trozos pequeños
• 2
  cebolla— 2 piezascortada en rodajas finas
• 3
  ajo— 3 dientespicados
• 4
  queso cheddar— 200gderretido para hacer tortillas
• 5
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 6
  crema mexicana— 1 tazapara servir
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
• 8
  comino— 1 cucharaditamolido
• 9
  pimienta— 1/2 cucharaditamolida
• 10
  sal— 1/2 cucharaditaal gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la cebolla durante 10 minutos, o hasta que esté caramelizada.

2. 2

   Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente para evitar que se queme.

3. 3

   Agrega el hígado de res y cocina durante 5 minutos, o hasta que esté cocido y dorado.

4. 4

   Agrega el comino, la pimienta y la sal, y revuelve para combinar.

5. 5

   Mientras tanto, derrite el queso cheddar en una sartén a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y derretido.

6. 6

   Una vez que el queso esté derretido, forma tortillas con él y colócalas en un plato.

7. 7

   Coloca el hígado encebollado sobre las tortillas de queso y cubre con aguacate en rebanadas y crema mexicana.

8. 8

   Sirve inmediatamente y disfruta.