Tacos de hígado encebollado Keto estilo CDMX

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  hígado de res— 500gcortado en tiras
• 2
  cebolla— 2 piezascortada en rodajas
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  queso fresco— 100gdesmenuzado
• 5
  harina de almendra— 100gpara tortillas
• 6
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
• 7
  sal y pimienta— al gusto
• 8
  comino— 1 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el hígado en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y cocina el hígado durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido.

3. 3

   Mientras tanto, calienta otra sartén con un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla durante 10 minutos, hasta que esté caramelizada y dorada.

4. 4

   Prepara las tortillas de harina de almendra mezclando la harina con un poco de agua y amasando durante 5 minutos. Luego, estira la masa en tortillas delgadas y cocina en sartén durante 2 minutos por lado, hasta que estén crujientes.

5. 5

   Para armar los tacos, coloca una tortilla en un plato, agrega una porción de hígado, cebolla caramelizada, aguacate en rebanadas y queso fresco desmenuzado. Repite el proceso para los demás tacos.