Tacos de Hongos con Epazote Keto Doble Keto
Disfruta de estos deliciosos tacos de hongos con epazote, preparados con tortillas de harina de almendra y rellenos de hongos frescos, epazote, aguacate y queso crema. La combinación de sabores y texturas es única y auténtica, con un toque de sabor mexicano. Los hongos frescos y el epazote fresco le dan un sabor intenso y natural a este platillo keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1hongos frescos— 200g
- 2epazote fresco— 1/4 taza
- 3tortillas de harina de almendra— 8 piezas
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5queso crema— 1/2 taza
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y pica los hongos frescos en trozos pequeños y reserva.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega los hongos picados. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y fragantes.
- 3
Agrega el epazote fresco picado a la sartén con los hongos y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
- 4
Calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado, hasta que estén flexibles y ligeramente doradas.
- 5
Rellena cada tortilla con una porción de los hongos con epazote, una rebanada de aguacate y una cucharada de queso crema. Sirve inmediatamente y disfruta.
- 6
Ajusta la sal y la pimienta al gusto y sirve con tus ingredientes favoritos, como salsa de aguacate o crema mexicana.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.