Tacos de Moronga Keto en Tortilla de Coco

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  hígado de cerdo— 500g
• 2
  cebolla— 1 piezapicada
• 3
  ajo— 3 dientespicados
• 4
  harina de coco— 1 taza
• 5
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 6
  aceite de coco— 1/4 taza
• 7
  sal— al gusto
• 8
  pimienta— al gusto
• 9
  comino— 1 cucharadita
• 10
  cebolla picada— 1/2 taza
• 11
  salsa de aguacate— 1 taza

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el hígado de cerdo en trozos pequeños y cocina en una sartén con aceite de coco a fuego medio-alto durante 5 minutos.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocina durante 3 minutos más.

3. 3

   Agrega el comino, la sal y la pimienta a la sartén y cocina durante 1 minuto más.

4. 4

   En un tazón grande, mezcla la harina de coco con un poco de agua para formar una masa suave.

5. 5

   Divide la masa en 4 porciones iguales y forma tortillas delgadas.

6. 6

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina las tortillas de coco durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén crujientes y doradas.

7. 7

   Sirve la moronga casera en las tortillas de coco, acompañada de aguacate fresco, cebolla picada y salsa de aguacate.

8. 8

   Cubre con una cucharada de salsa de aguacate y sirve inmediatamente.