Tacos de Nopal Asado con Queso Keto Estilo Sinaloa

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  nopal— 4 piezaslimpias y cortadas en tiras
• 2
  carne de res— 500gcortada en tiras finas
• 3
  queso Oaxaca— 200gderretido
• 4
  harina de almendra— 1 tazapara tortillas
• 5
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 6
  crema— 1/2 taza
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  comino— 1 cucharadita
• 9
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 10
  sal— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, añade las tiras de nopal y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que estén suaves y ligeramente caramelizadas.

2. 2

   Mientras se cocina el nopal, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y cocina la carne de res durante 5 minutos, hasta que esté dorada. Luego, agrega el comino, la pimienta y la sal, y cocina durante 1 minuto más.

3. 3

   En un tazón grande, mezcla la harina de almendra con un poco de agua tibia hasta formar una masa suave. Amasa durante 5 minutos y luego divide la masa en 4 porciones iguales. Estira cada porción en una tortilla delgada.

4. 4

   En una sartén antiadherente, calienta cada tortilla durante 30 segundos por lado, hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.

5. 5

   Para armar los tacos, coloca una tortilla en un plato, agrega unas tiras de nopal asado, algunas tiras de carne de res, un poco de queso derretido, una rebanada de aguacate y una cucharada de crema. Sirve inmediatamente y disfruta.