Tacos de pastor Keto en hoja de lechuga

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  panceta de cerdo— 500 g
• 2
  pasta de achiote— 2 cucharadas
• 3
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 4
  jugo de lima— 2 cucharadas
• 5
  chipotle en adobo— 1 cucharadita
• 6
  dientes de ajo— 2 unidadespicados
• 7
  cebolla morada— ½ unidadrebanada fina
• 8
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 9
  aguacate— 1 unidadrebanado
• 10
  hojas de lechuga romana— 8 hojas grandespara servir

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta la panceta de cerdo en tiras de 1 cm de grosor.

2. 2

   En un bol, mezcla la pasta de achiote, aceite de oliva, jugo de lima, chipotle, ajo picado, sal y pimienta; agrega la carne y marina 10 minutos.

3. 3

   Calienta una sartén grande a fuego medio‑alto y cocina la carne 6 minutos por lado, hasta que esté dorada y bien cocida.

4. 4

   Añade la cebolla rebanada a la sartén y saltea 3 minutos más hasta que se vuelva translúcida.

5. 5

   Retira del fuego y distribuye la carne sobre cada hoja de lechuga, coronando con cilantro picado, aguacate en rebanadas y un chorrito extra de jugo de lima.

6. 6

   Sirve inmediatamente y disfruta de estos tacos al pastor keto.