Tacos de Pato Deshebrado Keto con Tortilla de Queso Derretido

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pato— 500g
• 2
  queso mozzarella— 200gpara tortillas de queso
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  chipotle en adobo— 2 piezas
• 5
  cebolla morada— 1 piezaen rebanadas
• 6
  cilantro fresco— 1/4 taza
• 7
  crema— 2 cucharadas
• 8
  aceite de oliva— 1 cucharada
• 9
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. Coloca la pechuga de pato en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 20 minutos o hasta que esté cocida.

2. 2

   Mientras el pato se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla morada y cocina durante 5 minutos o hasta que esté translucente.

3. 3

   Agrega el chipotle en adobo a la sartén y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

4. 4

   Una vez que el pato esté cocido, deshebra la carne y agrega a la sartén con la cebolla y el chipotle. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

5. 5

   Para hacer las tortillas de queso, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca una capa delgada de queso mozzarella en la sartén y cocina durante 2 minutos o hasta que esté derretido y burbujeante. Voltea la tortilla y cocina durante 1 minuto más.

6. 6

   Para armar los tacos, coloca una porción de la carne de pato deshebrada en cada tortilla de queso, agrega rebanadas de aguacate, cebolla morada y cilantro fresco. Sirve inmediatamente y disfruta.