Tacos de Pato Deshebrado Keto en Tortilla de Espinaca

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pato— 500g
• 2
  espinaca fresca— 200gpara hacer tortillas de espinaca
• 3
  cebolla— 1 pieza
• 4
  ajo— 3 dientes
• 5
  comino— 1 cucharadita
• 6
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 9
  queso crema— 100g
• 10
  salsa verde keto— 100ghecha con aguacate, limón, ajo y especias

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el pato en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pato 4 min por lado. Retira y reserva.

3. 3

   En el mismo sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.

4. 4

   Agrega la espinaca fresca y cocina hasta que esté marchita, unos 2 minutos. Deja enfriar.

5. 5

   Mezcla la espinaca enfriada con 1 huevo y 1 cucharada de queso crema. Amasa hasta que esté suave y forme una bola.

6. 6

   Divide la mezcla en 4 porciones y forma tortillas delgadas. Cocina en sartén con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén crujientes y doradas.

7. 7

   Rellena las tortillas con el pato deshebrado, aguacate en rebanadas, queso crema y salsa verde keto. Sirve inmediatamente.

8. 8

   Decora con cebolla picada, cilantro fresco y una rodaja de limón.