Tacos de Pato Deshebrado Keto estilo Tijuana

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  muslos de pato sin piel— 600 g
• 2
  aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 3
  chile chipotle adobado— 2 cucharaditas
• 4
  cebolla morada— 1/2 piezaen rodajas finas
• 5
  ajo— 2 dientespicado
• 6
  jugo de limón— 1 cucharada
• 7
  caldo de pollo bajo en sodio— 100 ml
• 8
  hojas de lechuga romana— 12 piezaspara envolver
• 9
  aguacate— 1 piezaen cubos
• 10
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 11
  sal— al gusto
• 12
  pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Sazona los muslos de pato con sal, pimienta y el jugo de limón; deja reposar 5 minutos.

2. 2

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio‑alto y dora el pato 4 minutos por lado hasta que esté bien sellado.

3. 3

   Agrega la cebolla y el ajo picado, sofríe 3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.

4. 4

   Incorpora el chipotle y el caldo de pollo, reduce el fuego a medio‑bajo y cocina 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.

5. 5

   Retira del fuego y deshebra el pato con dos tenedores, mezclando bien con la salsa restante.

6. 6

   Sirve una porción de pato deshebrado sobre una hoja de lechuga, añade cubos de aguacate y espolvorea cilantro picado; exprime un chorrito de limón si lo deseas.