Tacos de Pescado Empanizado Keto con Tortilla de Queso Derretido Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filete de pescado blanco— 500gcortado en trozos pequeños
• 2
  harina de almendra— 1 taza
• 3
  queso cheddar rallado— 1 taza
• 4
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 5
  limón— 1 piezaen rodajas
• 6
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 7
  mantequilla— 2 cucharadas
• 8
  aceite de oliva— 1 cucharada
• 9
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C. En un tazón, mezcla la harina de almendra, el queso cheddar rallado y un poco de sal y pimienta.

2. 2

   Pasa los trozos de pescado por la mezcla de harina de almendra y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

3. 3

   Mientras tanto, calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el aguacate maduro y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que esté suave y cremoso.

4. 4

   En un tazón, mezcla el aguacate cocido, el limón en rodajas y el cilantro fresco picado. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.

5. 5

   Para preparar la tortilla de queso derretido, coloca una cucharada de queso cheddar rallado en una sartén a fuego bajo. Deja que se derrita y forme una tortilla crujiente. Repite el proceso hasta que tengas 4 tortillas.

6. 6

   Para armar los tacos, coloca un trozo de pescado empanizado en cada tortilla de queso derretido, agrega una cucharada de la mezcla de aguacate y un poco de cilantro fresco picado. Sirve inmediatamente y disfruta.

7. 7

   Finalmente, agrega un poco de salsa de aguacate (hecha con aguacate maduro, limón y cilantro fresco) a cada taco y listo para servir.