Tacos de Pollo Deshebrado Keto en Tortilla de Nopal

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pollo— 500g
• 2
  nopales frescos— 4 piezaspara hacer las tortillas
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  cebolla morada— 1 piezaen rebanadas finas
• 5
  comino— 1 cucharadita
• 6
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  salsa verde casera— 1/2 taza
• 9
  queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
• 10
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Limpia y corta los nopales en rodajas delgadas, después córtalos en forma circular para hacer las tortillas de nopal. Cocínalos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

2. 2

   Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado.

3. 3

   Agrega la salsa verde casera al pollo y cocina 10 min más hasta que espese y el pollo esté completamente cocido.

4. 4

   Mientras se cocina el pollo, prepara los ingredientes para acompañar: corta el aguacate en rebanadas, la cebolla morada en rebanadas finas y desmenuza el queso fresco.

5. 5

   Arma los tacos colocando el pollo deshebrado sobre las tortillas de nopal, agrega las rebanadas de aguacate, cebolla morada, un poco de queso desmenuzado y espolvorea con cilantro fresco picado.

6. 6

   Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso y saludable platillo keto mexicano.