Tacos de pulpo a las brasas keto crujientes al horno

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pulpo fresco— 500glimpio y cortado en trozos
• 2
  harina de almendra— 1 tazapara hacer tortillas keto
• 3
  queso crema— 1/2 tazaderretido para servir
• 4
  aceite de oliva— 1/4 tazapara cocinar
• 5
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado para decorar
• 6
  limón— 2 piezascortados en cuartos para servir
• 7
  chile jalapeño— 1 piezapicado para agregar sabor
• 8
  comino— 1 cucharaditapara sazonar
• 9
  pimienta— 1/2 cucharaditapara sazonar

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja para hornear con papel para hornear.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla el pulpo con el comino, la pimienta y el chile jalapeño picado. Deja marinar durante 10 minutos.

3. 3

   En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina el pulpo durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido.

4. 4

   Mientras el pulpo se cocina, prepara las tortillas de harina de almendra. Mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una masa suave. Divide la masa en 4 porciones y amasa cada una en una bola. Aplasta cada bola en una tortilla delgada.

5. 5

   Coloca las tortillas en la bandeja para hornear y hornea durante 5 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.

6. 6

   Sirve el pulpo en las tortillas crujientes, cubierto con queso crema derretido, cilantro fresco picado y un cuarto de limón. Decora con chile jalapeño picado si lo deseas.

7. 7

   Agrega una cucharada de coliflor rallada salteada a cada taco para agregar fibra y reducir los carbohidratos netos.