Tacos de pulpo a las brasas keto de canasta keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pulpo fresco— 800glimpio y cortado en trozos
• 2
  harina de almendra— 200gpara tortillas
• 3
  coliflor— 1 cabezarallada
• 4
  aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
• 5
  queso derretido— 100gpara canasta
• 6
  aceite de oliva— 50mlpara cocinar
• 7
  especias mexicanas— 2 cucharaditascomino, orégano, pimienta

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el pulpo en trozos de 5 cm y sazona con especias mexicanas, sal y pimienta. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y cocina el pulpo durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorado.

3. 3

   Mientras tanto, prepara la coliflor rallada salteada. Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio y cocina la coliflor durante 5 minutos, hasta que esté tierna.

4. 4

   Prepara las tortillas de harina de almendra. Mezcla la harina de almendra con agua y forma tortillas delgadas. Cocina en sartén a fuego medio durante 2 minutos por lado, hasta que estén doradas.

5. 5

   Arma los tacos con el pulpo, coliflor rallada salteada, aguacate maduro y queso derretido. Sirve inmediatamente.

6. 6

   Para la canasta de queso derretido, calienta el queso en sartén a fuego bajo durante 5 minutos, hasta que esté derretido y burbujeante. Sirve con los tacos.