Tacos de Rajas con Queso Keto con Tortilla de Queso Derretido
Disfruta de esta deliciosa versión keto de los tacos de rajas, con una tortilla de queso derretido y relleno de rajas de poblano, queso crema, aguacate y crema. El sabor ahumado de los poblanos se combina perfectamente con la riqueza del queso y la cremosidad del aguacate. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida mexicana auténtica y cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1poblanos— 4 piezasasados y pelados
- 2queso crema— 200g
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4crema— 100g
- 5queso cheddar— 150gderretido
- 6harina de almendra— 50gpara la tortilla de queso
- 7mantequilla— 20g
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Asa los poblanos a 200°C durante 20 minutos, luego pélalos y córtalos en rajas.
- 2
En una sartén, calienta la mantequilla a fuego medio y saltea las rajas de poblano durante 5 minutos.
- 3
En un tazón, mezcla el queso crema, la crema y el aguacate en rebanadas.
- 4
En una sartén aparte, calienta el queso cheddar a fuego bajo y mezcla con la harina de almendra hasta que esté derretido y forme una masa.
- 5
Cocina la masa de queso durante 2-3 minutos por lado, hasta que esté dorada y crujiente.
- 6
Rellena la tortilla de queso con las rajas de poblano, el queso crema y la crema.
- 7
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa receta keto.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.