Tacos de Rajas con Queso Keto Estilo Tijuana en Hoja de Lechuga

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  lechuga— 4 hojaspara usar como tortillas
• 2
  queso Oaxaca— 200gderretido
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  crema— 100ml
• 5
  poblano— 2 piezasasados y en rajas
• 6
  cebolla— 1 piezapicada
• 7
  comino— 1 cucharadita
• 8
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 9
  aceite de oliva— 2 cucharadas

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C y asa los poblanos durante 20 minutos, hasta que la piel esté chamuscada.

2. 2

   Retira los poblanos del horno y déjalos enfriar. Luego, pela la piel, desecha las semillas y corta en rajas.

3. 3

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea la cebolla picada durante 5 minutos, hasta que esté transparente.

4. 4

   Agrega las rajas de poblano a la sartén y cocina durante 5 minutos, hasta que estén suaves.

5. 5

   Añade el comino y la pimienta a la sartén y cocina durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.

6. 6

   Calienta el queso Oaxaca en una sartén a fuego bajo, hasta que esté derretido y suave.

7. 7

   Coloca una hoja de lechuga en un plato y coloca una porción de las rajas de poblano en el centro.

8. 8

   Agrega una cucharada de crema y una rebanada de aguacate encima de las rajas.

9. 9

   Cubre con queso derretido y sirve inmediatamente.