Tacos de Rajas con Queso Keto Sudados de Almendra
Disfruta de esta deliciosa receta mexicana cetogénica que combina las rajas de poblano con queso derretido, envueltas en tortillas de harina de almendra y acompañadas de crema y aguacate. El sabor ahumado de los poblanos se mezcla perfectamente con la riqueza del queso y la frescura de la crema, todo ello dentro de una tortilla crujiente y saludable. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida cetogénica auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1poblanos— 4asados y pelados
- 2queso Oaxaca— 200gderretido
- 3harina de almendra— 100gpara tortillas
- 4crema— 1 taza
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Asa los poblanos durante 10 minutos, luego pélalos y córtalos en rajas.
- 2
En un tazón, mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una masa. Amasa durante 5 minutos y divide en 4 porciones. Estira cada porción en una tortilla delgada.
- 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca una tortilla y espolvorea un poco de queso Oaxaca derretido sobre ella. Dobla la tortilla por la mitad y cocina durante 2 minutos por lado, hasta que esté crujiente y el queso esté derretido. Repite con las demás tortillas.
- 4
En la misma sartén, calienta el aceite de oliva y saltea las rajas de poblano durante 3 minutos. Agrega la crema y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la crema se haya espesado ligeramente.
- 5
Para servir, coloca una porción de las rajas con crema sobre cada tortilla de harina de almendra, agrega rebanadas de aguacate y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 6
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa receta cetogénica.
¿Por qué el cerebro funciona mejor sin azúcar?
Los cuerpos cetónicos (el combustible de keto) cruzan la barrera hematoencefálica con más eficiencia que la glucosa. Menos niebla mental, más concentración, mejor memoria.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.