Tacos de res en chile pasilla keto con tortilla de queso derretido

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  carne de res— 500gcortada en trozos pequeños
• 2
  chile pasilla— 4 piezashidratadas y picadas
• 3
  queso crema— 200gpara tortillas de queso derretido
• 4
  harina de almendra— 1 tazapara tortillas de queso derretido
• 5
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 6
  cebolla— 1 piezapicada
• 7
  cilantro— 1/4 tazapicado
• 8
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 9
  comino— 1 cucharadita
• 10
  pimienta— 1/2 cucharadita
• 11
  sal— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y cocina la carne de res 5 minutos, hasta que esté dorada.

2. 2

   Agrega el chile pasilla picado, comino, pimienta y sal. Cocina 2 minutos más, revolviendo constantemente.

3. 3

   Agrega 1 taza de agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la carne esté suave y el chile pasilla esté bien incorporado.

4. 4

   Mientras tanto, prepara las tortillas de queso derretido. Mezcla el queso crema con harina de almendra y un poco de agua hasta formar una masa suave.

5. 5

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y coloca una porción de la mezcla de queso. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté dorada y derretida. Repite con el resto de la mezcla.

6. 6

   Sirve los tacos con la carne de res en chile pasilla, aguacate, cebolla y cilantro, acompañados de tortillas de queso derretido.