Tacos de Res en Chile Pasilla Keto Sudados de Almendra
Disfruta de estos deliciosos tacos de res en chile pasilla, preparados con carne de res suave y sabrosa, envuelta en tortillas de harina de almendra y acompañada de un rico chile pasilla sudado con almendras. La combinación de sabores y texturas es única y satisfactoria, con el toque cremoso del queso derretido y el frescor del cilantro. Este platillo es ideal para aquellos que buscan una opción cetogénica auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res— 500gcortada en tiras finas
- 2harina de almendra— 1 tazapara tortillas
- 3chile pasilla— 4 piezasremojadas y picadas
- 4almendras— 1/2 tazapicadas
- 5queso crema— 1/2 tazaderretido
- 6cilantro— 1/4 tazapicado
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina la carne de res durante 5 minutos por lado, hasta que esté suave y dorada.
- 2
Mientras tanto, prepara las tortillas de harina de almendra mezclando la harina con un poco de agua y amasando hasta obtener una masa suave. Corta la masa en 4 porciones y estíralas en forma de tortilla.
- 3
En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina el chile pasilla picado durante 2 minutos, hasta que esté suave y fragante.
- 4
Agrega las almendras picadas al chile pasilla y cocina durante 1 minuto más, hasta que estén ligeramente doradas.
- 5
Coloca las tortillas de harina de almendra en una superficie plana y coloca una porción de carne de res en el centro de cada tortilla. Agrega una cucharada de chile pasilla sudado con almendras y un poco de queso crema derretido.
- 6
Dobla las tortillas por la mitad y cocina en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- 7
Sirve los tacos calientes, espolvoreados con cilantro picado y un poco de sal y pimienta al gusto.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.